Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
7
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai mỡ
- 150 gr bắp non
- 10 cây cải thìa
- 1/2 bông cải trắng
- 1 kg ba rọi
- 100 gr tôm khô
- 200 gr cà chua bi
- tỏi
- sả băm
Gia vị
- Rau nêm
- nước mắm
- tiêu
- hạt nêm
- dầu hào
Món Cơm nhà 7 là cách mình kết hợp những nguyên liệu đơn giản trong tủ lạnh thành một bữa cơm trộn đậm vị quê hương. Thịt ba rọi thơm lừng, khoai mỡ ngọt bùi, cùng các loại rau củ xanh tươi và tôm khô giòn tan sẽ khiến mọi người trong gia đình đều mê mẩn. Công thức này rất thích hợp cho bữa ăn gia đình từ 6‑8 người, chuẩn bị nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa cơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành những miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Đặt thịt vào nồi luộc, cho muối, tiêu và hạt nêm vào nước. Khi thịt chín, vớt ra, dùng nĩa xăm nhẹ mặt da để khi chiên sẽ giòn hơn. Tiếp theo mình ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sả băm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và để yên 30 phút để thấm gia vị. Cuối cùng mình chiên thịt trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn, rồi xắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Sau khi vớt thịt ra, mình cho tôm khô vào nồi nước luộc để tạo hương vị. Khi nước sôi lại, mình cho khoai mỡ vào khuấy đều cho đến khi khoai chín mềm. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, rắc thêm một ít rau thơm và tiêu để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Mình phi tỏi cho thơm, rồi cho bông cải trắng, bắp non và đầu cải thìa vào xào trên lửa lớn. Khi các loại rau củ bắt đầu chín tới, mình cho phần cải thìa đã cắt sẵn vào tiếp tục xào nhanh. Khi rau vừa chín tới, mình nêm nếm lại, rưới vài giọt dầu mè và rắc tiêu để món ăn thêm đậm đà.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn cơm ra đĩa, xếp các món thịt, khoai mỡ, rau củ và tôm khô lên trên. Ăn kèm cà chua bi và một chút nước tương để tăng vị ngọt mặn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và dinh dưỡng đầy đủ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.