Cơm nhà 6 - Thịt kangaroo áp chảo & canh mồng tơi mướp
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt kangaroo bằm
- 2 trái mướp, gọt vỏ và cắt miếng vuông
- 1 bó mồng tơi, cắt khúc
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cây hành lá, cắt nhỏ
- 1 củ hành tím, băm
- 1/4 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 lít nước (hoặc nước dùng)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê bột lá chanh (tùy chọn)
- Xốt mù tạt vàng, mayonnaise, tương ớt (để ăn kèm, tùy chọn)
Mùa hè này mình thử làm món thịt kangaroo áp chảo thơm lừng, ăn kèm với canh mồng tơi mướp nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng vừa giải nhiệt. Thịt kangaroo siêu mềm, ít mỡ nên chỉ cần một chút dầu mè là đủ. Canh mồng tơi mướp ngọt thanh, giúp bữa ăn thêm phần cân bằng. Món ăn nhanh gọn, chỉ mất khoảng 40 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt kangaroo bằm vào bát lớn, nêm tỏi băm, tiêu, muối, bột lá chanh và dầu mè. Dùng tay trộn đều rồi để ẩm thực trong 10‑15 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Xịt một lớp dầu mè lên chảo nóng, sau đó dàn thịt thành lớp mỏng và áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín vàng và có lớp vỏ giòn. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã áp chảo vào hộp đựng, chuẩn bị các loại xốt mù tạt vàng, mayonnaise và tương ớt để chấm khi ăn.
- 4
Bước 4
Gọt bỏ vỏ mướp, cắt thành miếng vừa ăn. Cắt mồng tơi thành khúc vừa nhai, băm nhỏ hành lá, hành tím và hành tây.
- 5
Bước 5
Đặt nồi lên bếp, cho dầu mè và hành tỏi vào phi thơm. Đổ nước vào nấu sôi, nêm một chút muối và tiêu. Khi nước sôi, thả mướp và mồng tơi vào nấu khoảng 5‑7 phút cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 6
Bước 6
Khi canh đã chín, cho một ít thịt kangaroo đã áp chảo (hoặc tôm băm nếu thích) vào nấu thêm 2‑3 phút cho ngấm vị. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn nóng kèm cơm và các loại xốt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.