Cơm nhà 6

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch các loại rau củ: dưa chuột, cà rốt, mướp hương, đậu bắp, bắp cải tím và bắp cải trắng. Cắt thành miếng vừa ăn, luộc với một chút muối cho tới khi vừa chín tới. Đổ rau luộc vào bát nước lạnh để giữ độ giòn. Dùng nước luộc còn lại cho phần thịt xay và bắp cải còn lại đã xắt nhỏ, đun sôi, nêm nếm rồi tắt bếp, cho thêm hành lá để có nước canh thơm ngon. Cuối cùng xếp dưa leo đã cắt lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho mỡ heo thắng vào chảo, đun nóng tới chảy hết. Lấy một nửa mỡ ra, cho vào nồi đất, phi hành tím cho thơm. Trong khi đó pha một chén nước mắm với đường và hạt nêm, khuấy đều rồi đổ vào nồi có mỡ. Kho cho đến khi hỗn hợp sệt lại, nêm tiêu và ớt. Khi gần ăn, cho nửa mỡ còn lại vào nồi để giữ độ giòn của thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 4 quả trứng với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun dầu, cho hành tây vào phi thơm, rồi đổ một nửa hỗn hợp trứng vào chảo, nhanh tay rải hàu sữa lên trên. Khi trứng chín vừa, hàu cũng chín, rắc hành lá và tiêu, dọn ra đĩa. Lặp lại cho phần trứng và hàu còn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, xếp cơm nóng lên mâm, bày các món rau, thịt kho, trứng hàu đã chuẩn bị, và thưởng thức cùng gia đình.