Cơm nhà 5

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đánh tan 3 quả trứng gà vào bát, cho 100 g thịt cua, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều. Thêm nấm kim châm đã cắt ngắn, hành ngò băm và một ít tiêu. Đun chảo trên lửa nhỏ, cho một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng vào, chiên nhẹ cho tới khi bề mặt hơi đông lại, rắc tiêu, lật mặt và chiên tới khi trứng chín đều. Đặt ra đĩa và để ấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp 200 g thịt bò xay với tỏi băm, một chút nước tương, dầu hào và hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Đun chảo lên lửa lớn, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín. Khi thịt đã chín, mình xếp lên đĩa đã chuẩn bị sẵn rau càng cua và cà chua bi. Pha một chén nước dấm với đường, rưới lên rau, để khoảng 15 phút để rau thấm vị. Trang trí bằng trứng luộc cắt lát và hành phi.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nấu canh mướp nấu mọc. Đun sôi nước trong nồi, thả giò sống (mọc) vào, đợi mọc nổi lên là chín rồi cho mướp hương đã cắt khúc vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Nêm nếm vừa ăn với muối, tiêu, thêm hành ngò và tiêu lên trên.