Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
375 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 gram thịt heo quay
- 150 gram khoai sáp vàng (gọt sạch)
- 1 bó rau muống
- 1 trái cà chua
- Hành lá
- Hành tím băm
- Chanh
Gia vị
- 50 gram viên chao
- 3 muỗng canh nước chao
- Ớt
- Tỏi
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Mình thường chuẩn bị bữa cơm nhà đơn giản nhưng đầy hương vị cho cả gia đình. Món này gồm thịt heo quay kho chao thơm lừng, rau muống luộc giòn và nước rau muống dầm cà chua thanh mát. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Khi ăn, cơm nóng kết hợp cùng ba món phụ sẽ mang lại hương vị truyền thống Việt Nam đầy ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu với thịt heo quay kho chao. Đầu tiên, lấy 450 g thịt heo quay đã nướng sẵn, cắt miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi cùng 50 g viên chao, 3 muỗng canh nước chao, một ít đường, muối, hạt nêm và dầu ăn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại và thịt thấm đều hương vị. (Xem chi tiết: https://cookpad.com/vn/r/16798214)
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị rau muống luộc. Rau muống rửa sạch, cắt khúc, bỏ cọng già và lá sâu. Đun sôi một nồi nước, cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, rồi thả rau muống vào luộc trên lửa lớn. Khi nước sôi bùng lên, tắt bếp và vớt rau ra để ráo, dọn lên đĩa. Rau muống luộc sẽ chấm với nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị.
- 3
Bước 3
Sau khi rau muống đã ra, mình dùng nồi còn lại để làm nước rau muống dầm cà chua. Thêm 1 trái cà chua đã rửa sạch, cắt múi cau vào nồi, đun cho đến khi cà chua mềm và nhuyễn. Nêm thêm một chút hạt nêm và đường cho vừa ăn, rồi múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình dọn cơm nóng lên đĩa, xếp thịt heo quay kho chao, rau muống luộc và rót nước rau muống dầm cà chua lên bên cạnh. Gọi cả nhà quây quần bên mâm cơm, thưởng thức hương vị đậm đà của món ăn truyền thống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.