Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram chả lụa
- 500 gram xương heo
- 30 cái trứng cút
- 1 trái bí xanh
- 1 củ cà rốt
- Rau xà lách
- Rau thơm
- Dưa leo
- Hành tím
- Hành lá
- Ớt
Gia vị
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Muối
- Dầu ăn
Mình thích những bữa cơm gia đình giản dị nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Món này gồm chả lụa kho trứng cút thơm ngon, canh bí xanh nấu xương thanh nhẹ và một đĩa rau xà lách, dưa leo tươi mát. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sẵn, rồi mình sẽ hướng dẫn từng bước một cách chi tiết. Thời gian chuẩn bị và nấu không quá lâu, phù hợp cho bữa ăn trưa hoặc tối cùng cả nhà. Hãy cùng mình tạo nên một bữa cơm ấm áp, ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu làm chả lụa kho trứng cút. Đầu tiên, chả lụa cắt miếng vừa ăn, trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Cho chả lụa vào chảo, thêm dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm và một ít muối, đảo nhẹ. Khi chả lụa bắt đầu thấm màu, cho trứng cút vào, đun nhỏ lửa cho ngấm gia vị khoảng 10‑12 phút cho tới khi nước sốt sệt lại. (Tham khảo chi tiết: https://cookpad.com/vn/r/16797540)
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị món rau trộn. Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng, xếp lên đĩa. Cắt ớt thành vòng, cho vào chén nước kho (nước kho ở bước 1) để ngấm vị. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ rưới một ít nước kho lên rau trước khi ăn.
- 3
Bước 3
Bây giờ mình nấu canh bí xanh nấu xương. Xương heo rửa sạch, cho vào nước sôi có chút muối loãng, trụng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Bí xanh gọt vỏ, cắt khối vừa ăn; cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng; hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Đặt xương vào nồi với 1,5 lít nước, đun sôi, hớt bọt thường xuyên, nấu 20 phút. Thêm bí xanh, cà rốt, hạt nêm, đường, muối vừa ăn, nấu cho đến khi bí mềm. Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp và múc canh ra tô.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn cơm, chả lụa kho trứng cút, canh bí xanh và đĩa rau xà lách, dưa leo ra bàn. Mọi người cùng ngồi lại, thưởng thức bữa cơm ấm áp và ngon lành nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.