Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
809 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 gram sườn cốt lết
- 500 ml nước dừa
- 1 trái bí đỏ hồ lô
- 500 gram rau cải ngọt
- 100 gram thịt bằm
- 2 trái bơ 034
- Hành tím băm
- tỏi băm
- sả băm
- ớt băm
Gia vị
- Hạt nêm
- nước mắm
- đường
- dầu ăn
- dầu hào
Mình thích những bữa cơm giản dị nhưng đầy hương vị, vì vậy hôm nay sẽ chia sẻ cách làm Cơm nhà 43 – món ăn gồm sườn cốt lết rim nước dừa thơm béo, bí đỏ xào tỏi ngọt thanh, canh cải ngọt ninh thịt bằm và bơ nước mắm chua cay. Các bước chuẩn bị chi tiết, nguyên liệu dễ mua và thời gian nấu hợp lý, phù hợp cho gia đình 4 người. Hãy cùng mình biến những nguyên liệu đơn giản thành bữa ăn ấm áp, ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rim sườn cốt lết trong nước dừa: rửa sạch sườn, cho vào nồi, đổ 500 ml nước dừa, thêm một ít hạt nêm, đường và một chút nước mắm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim cho đến khi sườn mềm và nước sệt lại, khoảng 30‑35 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xào bí đỏ: gọt vỏ, cắt thành khối vừa ăn, ướp chút muối. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho bí đỏ vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút nước mắm và hạt nêm, xào tới khi bí đỏ chín mềm và ngậy, khoảng 8‑10 phút.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị bơ nước mắm: bóc vỏ 2 trái bơ, cắt miếng vừa ăn. Khi ăn, chấm bơ với nước mắm, tỏi băm, ớt băm và một ít đường để tạo vị chua ngọt, cay nhẹ. Không cần nấu, chỉ cần trộn đều.
- 4
Bước 4
Sau đó mình ninh canh cải ngọt với thịt bằm: ướp thịt bằm với hạt nêm, nước mắm và đường trong 5 phút. Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt bằm vào xào săn. Thêm 1 lít nước, đun sôi rồi cho cải ngọt vào, nêm lại hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn. Đun sôi lại, tắt bếp và múc canh ra tô.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình dọn cơm, sườn rim, bí đỏ xào, canh cải ngọt và bơ nước mắm lên bàn, mời cả nhà quây quần thưởng thức. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.