Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ (khoảng 300 g)
- Trứng cút (12 quả)
- Nấm kim châm (200 g)
- 400 g rau cải ngọt
- 100 g thịt bằm
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Hành lá
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Nước tương
- Dầu ăn
Mình thường chuẩn bị bữa cơm nhà đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Món này gồm ba phần: thịt ba chỉ kho trứng cút thơm béo, nấm kim châm hấp xì dầu nhẹ nhàng và canh rau cải ngọt nấu thịt băm đậm vị. Các bước chuẩn bị không quá phức tạp, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin thực hiện. Khi đã hoàn thành, chỉ cần dọn lên bát cơm nóng hổi, cả nhà sẽ cùng nhau thưởng thức ngay lập tức. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ấm áp, ngon miệng và đầy yêu thương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ làm thịt kho trứng cút. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với một ít hạt nêm, nước mắm và đường trong 10‑15 phút. Đun nóng chảo với một thìa dầu ăn, cho hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm, rồi cho thịt vào xào săn. Khi thịt chín tới, thêm nước (khoảng 200 ml) và để lửa nhỏ hầm cho thấm gia vị khoảng 15‑20 phút. Cuối cùng, cho trứng cút đã luộc chín vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho trứng ngấm vị trong 5 phút nữa. (Xem video hướng dẫn: https://cookpad.com/vn/r/16371266)
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị nấm kim châm hấp xì dầu. Nấm rửa sạch, để ráo, xếp lên đĩa chịu nhiệt. Rưới lên một ít nước tương và một chút dầu ăn, rắc thêm một ít hạt nêm nếu muốn. Đặt đĩa vào nồi hấp, hấp khoảng 5‑7 phút cho nấm chín mềm, giữ được độ giòn và hương vị đậm đà. (Tham khảo chi tiết: https://cookpad.com/vn/r/14312716)
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình sẽ nấu canh rau cải ngọt nấu thịt băm. Đầu tiên ướp thịt bằm với một ít hạt nêm, nước mắm và đường trong 5 phút. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành lá băm vào phi thơm, rồi cho thịt bằm vào xào đến khi săn lại. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho rau cải ngọt vào, nêm thêm hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa miệng. Đun cho canh sôi bùng lên, rau chín mềm, tắt bếp và múc canh ra tô.
- 4
Bước 4
Dọn tất cả món ăn lên bàn: một bát cơm trắng, đĩa thịt kho trứng cút, đĩa nấm kim châm hấp và bát canh cải ngọt. Mời cả nhà ngồi quây quần, cùng nhau thưởng thức bữa cơm nhà ấm áp nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.