Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
15
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá basa (hoặc cá lóc, cá bớp…)
- 1/4 trái thơm (dứa)
- Bạc hà (dọc mùng)
- Cà chua
- Giá
- Đậu bắp
- Ngò gai
- rau om
- ớt
- me
Mình sẽ chia sẻ cách làm canh chua cá basa thơm ngon, kèm cơm lười cho bữa ăn gia đình vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài loại rau củ và một chút me để tạo vị chua thanh. Quá trình nấu chỉ mất khoảng 30 phút sau khi chuẩn bị, phù hợp cho những ngày bận rộn. Đặc biệt, công thức này còn có thể điều chỉnh cho người ăn keto bằng cách thay cơm bằng cơm low‑carb. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch bạc hà, cà chua và thơm, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rau và giá rửa sạch, cắt nhỏ, ớt thái lát. Cá rửa dưới vòi nước, để ráo. Trong lúc này tôi chuẩn bị nấu cơm; nếu muốn keto, có thể tham khảo hướng dẫn làm cơm keto ở link được cung cấp.
- 2
Bước 2
Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho me vào vắt lấy nước cốt. Khi nước me đã sôi, vớt bỏ xác me để chỉ còn lại nước chua thơm.
- 3
Bước 3
Thêm bạc hà, cà chua và thơm vào nồi, đun cho đến khi rau mềm. Khi rau đã chín, cho giá vào nấu tiếp cho tới khi giá cũng mềm.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi và các nguyên liệu đã mềm, cho cá vào, đậy nắp nấu 10 phút. Sau đó cho đậu bắp, ngò gai, rau om và ớt vào, nêm nước mắm và đường kiêng vừa ăn. Tắt bếp nhưng vẫn giữ nắp để canh giữ ấm.
- 5
Bước 5
Trước khi ăn, làm một dĩa nước mắm tiêu ớt, xếp cá ra đĩa và dùng kèm cơm nóng cùng canh chua vừa nấu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.