Cơm nhà 4

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau đay rồi thái nhỏ. Đun sôi một nồi nước, cho hạt nêm (hoặc bột tôm nếu muốn) vào, rồi thả rau đay vào. Đun sôi thêm 5‑7 phút cho rau chín tới, sau đó tắt bếp và để rau ráo.

2. 2

   Bước 2

   Măng mình bóc vỏ, thái mỏng rồi luộc sơ với một chút muối cho tới khi mềm. Vớt ra để ráo, sau đó cho dầu ăn vào chảo đã nóng, xào măng cho đến khi các miếng săn lại và hơi cháy cạnh. Thêm tỏi băm và mùi tàu vào, tiếp tục xào thêm 5‑7 phút cho mùi thơm lan tỏa, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt cá trắm thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Đun dầu cho thật nóng, khi dầu sôi mạnh mình thả cá vào, đảo nhẹ cho cá chín đều và lớp vỏ ngoài giòn vàng. Khi cá đã có màu vàng đẹp, mình vớt ra để ráo dầu và để sang đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày cá rán và măng xào lên đĩa, kèm nước mắm chanh để chấm. Nếu thích cay, có thể thêm ớt tươi băm. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi là sẽ thật tuyệt vời!