Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chân gà (4-5 cái)
- 500 gram xương ống
- 2 củ dền
- 1-2 trái bơ (loại 034)
- Hành lá (tùy khẩu vị)
- Hành tím băm (1-2 củ)
- Chanh (1 quả)
- Ớt tỏi (tùy khẩu vị)
- Gừng (5-10 g)
Gia vị
- Hạt nêm (1 thìa cà phê)
- Đường (1 thìa cà phê)
- Nước mắm (2-3 thìa canh)
- Nước tương (2-3 thìa canh)
- Dầu ăn (2 thìa canh)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Rượu trắng (1 thìa canh)
Món Cơm nhà 37 là bữa cơm gia đình giản dị nhưng đầy hương vị. Tôi sẽ kho chân gà với nước tương thơm lừng, chuẩn bị bơ chấm tỏi ớt vừa miệng và nấu canh củ dền ngọt thanh từ xương ống. Các bước được sắp xếp hợp lý, giúp bạn chuẩn bị nhanh gọn và không lo lãng phí thời gian. Thực đơn này đủ cho 4 người, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng. Hãy cùng nhau tạo nên bữa ăn ấm áp cho cả nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch chân gà, cắt bỏ phần mỡ thừa. Ướp gà với nước tương, một chút đường, nước mắm, tỏi băm, gừng băm, ớt tỏi và rượu trắng trong khoảng 10 phút. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho gà vào xào sơ cho săn lại, rồi đổ nước (khoảng 200 ml) và hạ lửa nhỏ, hầm cho gà mềm và nước kho sệt lại khoảng 25‑30 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị bơ chấm: bóc vỏ bơ, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn bơ với nước mắm, tỏi băm, ớt băm, một ít đường và nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt hài hòa. Đặt bát bơ chấm sang một bên để mọi người tự dầm khi ăn cơm.
- 3
Bước 3
Mình làm canh củ dền: Xương ống rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có chút muối, trụng qua rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Đun nồi xương với 1‑1,5 lít nước, hớt bọt thường xuyên. Khi nước đã trong, cho củ dền đã gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn vào nồi. Nêm đường, hạt nêm, nước mắm và muối cho vừa ăn, nấu cho tới khi củ dền mềm (khoảng 15‑20 phút). Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn cơm trắng, chân gà kho, bơ chấm và canh củ dền ra bàn. Mọi người cùng nhau thưởng thức bữa cơm ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng và hương vị Việt Nam.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.