Cơm nhà 35

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm thịt gà kho thơm dứa: rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm và một ít tiêu. Đun nóng chảo, cho mỡ heo vào chảo cho tan, sau đó cho thịt gà vào xào săn lại. Thêm dứa cắt khúc và một ít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm ngậy.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình nướng cà tím: rửa sạch cà tím, cắt làm đôi, rắc một ít muối và để yên 10 phút rồi rửa lại. Phết dầu ăn lên mặt cắt, nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi da chín vàng và mềm. Khi cà tím đã chín, mình xào nhanh hành lá và hành tím băm với mỡ heo, sau đó rưới lên cà tím nướng để tạo vị mỡ hành thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình nấu canh rau cải nấu gừng: đun sôi nước trong nồi, cho gừng thái lát, tỏi băm và ớt vào nấu ngọt. Khi nước sôi, cho rau cải vào trụng nhanh, rồi nêm với nước mắm, chanh và hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp, canh sẽ giữ được độ giòn và hương vị thanh mát.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình dọn ba món lên dĩa: cơm trắng, thịt gà kho dứa, cà tím nướng mỡ hành và canh rau cải. Bày biện gọn gàng, mời cả nhà ngồi lại cùng nhau thưởng thức bữa cơm nhà ấm áp.