Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau sắn muối chua
- Hành
- Trứng
- Cà chua
Gia vị
- Tiêu
- Ớt
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước màu
- Tỏi
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cơm nhà 3 – món cơm cá xào rau sắn chua cay thơm ngon, đơn giản nhưng đậm đà hương vị gia đình. Bắt đầu bằng việc rửa sạch cá và chuẩn bị rau sắn, rồi ướp cá cùng các gia vị trong 30 phút để thấm đều. Tiếp theo, mình sẽ xào sơ rau sắn, chiên cá và hầm cùng nước cho đến khi ngấm vị. Đừng quên bí xào tỏi và cà chua xào nhẹ, cuối cùng đập trứng vào nấu chung để tạo độ béo ngậy. Món ăn này thích hợp cho bữa tối ấm cúng, ăn kèm với ổi tươi để cân bằng vị chua cay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn. Rau sắn rửa sạch, thái nhỏ. Đầu tiên xào sơ rau sắn với một ít dầu ăn và hạt nêm. Cho cá vào chảo chiên tới vàng, rồi chuyển sang nồi, thêm dầu ăn, tiêu, hạt nêm, ớt, nước màu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Sau khi ướp, cho rau sắn vào nồi, đổ nước ngập rau, đun sôi và hầm cho đến khi cá chín mềm và nước sệt lại.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ bí, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó xào với tỏi băm cho thơm và chín tới.
- 3
Bước 3
Rửa cà chua, cắt miếng, xào sơ cho chín nhẹ. Đổ nước và các gia vị đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi, rồi đập trứng vào, khuấy nhanh cho trứng chín mềm và hòa quyện vào nước dùng.
- 4
Bước 4
Gọt vỏ ổi, cắt miếng, để ăn kèm hoặc trộn vào cơm khi dọn ra bàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.