Cơm nhà 29 – Gà chiên giòn, khổ qua xào trứng & canh bí đỏ nấu mọc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gà chiên giòn: mình rửa sạch đùi và cánh gà với nước muối loãng, để ráo. Đặt gà vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, rồi lấy ra để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà chiên ngập dầu cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt gà ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và chấm với tương ớt.

   
2. 2

   Bước 2

   Khổ qua xào trứng: mình bỏ ruột, rửa sạch và cắt khổ qua thành lát mỏng. Đun 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành lá rồi cho khổ qua vào xào, nêm hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa ăn. Khi khổ qua chín tới, đập trứng vào xào chung, khuấy tới khi trứng chín, thêm một ít dầu hào, nêm nếm lại, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Đổ ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Canh bí đỏ nấu mọc: mình gọt vỏ, bỏ ruột và cắt bí đỏ thành miếng mỏng. Đun sôi 1 lít nước, cho bí đỏ vào nấu cho tới khi mềm. Tiếp tục nặn mọc thành từng viên và thả vào nồi. Nêm hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa ăn, nấu cho bí đỏ chín và mọc mềm. Khi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và múc canh ra tô.

   
4. 4

   Bước 4

   Dọn các món đã chuẩn bị lên bàn, xếp gọn gàng và cùng cả nhà thưởng thức bữa cơm ấm cúng.