Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt băm (thịt xay)
- Chả giò (đông lạnh, 4-6 cuốn)
- 200 g bí đỏ (gọt vỏ, bỏ ruột, cắt mỏng)
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 lít nước
- Rau xà lách, rau thơm (ngò gai, húng quế)
- Dưa leo (1 trái, cắt lát)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh mắm ruốc
- Sả (1-2 cây), ớt (2-3 quả), chanh (1 quả), tỏi (2 tép), hành tím (1 củ), hành ngò (một ít)
- Rau xà lách, rau thơm (ngò gai, húng quế)
Một bữa cơm gia đình ấm áp với ba món chính: thịt băm rang mắm ruốc đậm đà, chả giò giòn tan và canh bí đỏ thịt băm thơm ngon. Kèm theo rau xà lách, rau thơm và dưa leo tươi mát, món ăn này vừa đơn giản vừa đầy đủ dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến ngay tại nhà. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và tạo nên bữa cơm ngon lành cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi sẽ làm thịt băm rang mắm ruốc: cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng rồi phi thơm hành tím, tỏi, sả. Thêm thịt băm vào xào đến khi săn lại, nêm hạt nêm, đường, nước mắm và mắm ruốc, đảo đều cho gia vị thấm. Khi thịt đã chín và thơm, tắt bếp và để sang một bên. (Xem chi tiết: https://cookpad.com/vn/r/16162512)
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi hâm chả giò đông lạnh: cho chả giò vào nồi nước sôi hoặc chiên nhanh trong chảo cho đến khi bề mặt giòn vàng và nóng đều. Đặt ra để ráo dầu. (Xem chi tiết: https://cookpad.com/vn/r/14359475)
- 3
Bước 3
Bây giờ tôi nấu canh bí đỏ thịt băm: 1) Ướp thịt băm đã xào với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc. 2) Trong nồi, cho 1 muỗng canh dầu, phi thơm hành tím, tỏi, sả rồi cho thịt băm đã ướp vào xào săn. 3) Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi, rồi thả bí đỏ cắt mỏng vào. 4) Nêm thêm hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn và nấu cho đến khi bí đỏ mềm. Khi canh đã chín, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Rau xà lách, rau thơm và dưa leo rửa sạch, để ráo. Rau xà lách cắt to, rau thơm để nguyên lá, dưa leo cắt lát mỏng để ăn kèm với cơm và các món chính.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi dọn cơm, thịt băm rang mắm ruốc, chả giò, canh bí đỏ và rau sống ra dĩa. Mọi người cùng ngồi quanh bàn, thưởng thức bữa ăn ấm cúng và đầy hương vị nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.