Cơm nhà 21

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu với thịt heo quay kho nước tương. Đầu tiên ướp thịt heo với nước tương, hắc xì dầu, một chút đường và hạt nêm, để yên trong 15 phút. Sau đó cho vào chảo, đun nóng dầu ăn, chiên sơ mặt cho thơm, rồi đổ nước dừa tươi vào, hạ lửa nhỏ và kho cho thịt mềm, nước sệt lại. Khi thịt đã ngấm vị và màu sắc đẹp mắt, tắt bếp và để sang bát. (Xem video hướng dẫn chi tiết tại link gốc)

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm rau bí xào tỏi. Rau bí rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho rau bí vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Cuối cùng rưới thêm một chút dầu hào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Đổ ra đĩa để trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nấu canh gà lá giang. Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo. Gà rửa qua nước muối loãng, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Đặt gà vào nồi, đổ hơn 1 lít nước, đun sôi, hớt bọt để nước trong. Khi gà chín mềm, nghiền nhuyễn lá giang rồi cho vào nồi, nêm hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa miệng. Đun sôi lại, nêm lại nếu cần, rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Đổ canh ra tô để ăn kèm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mọi thứ đã sẵn sàng! Đặt các món lên bàn, mời cả nhà ngồi lại và cùng thưởng thức bữa cơm ấm áp, đầy hương vị. Chúc mọi người ngon miệng!