Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mề gà
- 1/2 trái thơm
- 250 g thịt xay
- 4 trái khổ qua
- 1 tai nấm mèo
- 250 g rau xà lách carôn
- 1 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
Gia vị
- Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm
- Hành lá, ớt
- Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, giấm gạo, dầu mè, muối
- Dầu ăn, dầu màu điều
Một bữa cơm gia đình 4 người vừa đơn giản vừa đầy hương vị: mề gà kho thơm ngậy, canh khổ qua nhồi thịt đậm đà và salad dầu giấm tươi mát. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mề gà kho thơm: Rửa sạch mề gà, để ráo. Ướp với hành tím, tỏi, gừng băm, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu mè và một ít dầu màu điều. Đun nóng chảo, cho mề gà vào xào sơ, sau đó thêm nước vừa ngập mặt, hạ lửa nhỏ kho cho tới khi mề gà mềm, nước sệt và mùi thơm lan tỏa (kho khoảng 30‑35 phút).
- 2
Bước 2
Canh khổ qua nhồi thịt: Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hạt rồi rỗng phần ruột. Trộn thịt xay với hành tím, tỏi, gừng băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu và một ít dầu mè, nhồi đều vào khổ qua. Đun sôi nước trong nồi, cho nấm mèo và khổ qua nhồi thịt vào, nấu khoảng 15‑20 phút cho tới khi khổ qua chín mềm và nước canh ngọt thanh.
- 3
Bước 3
Salad dầu giấm: Rửa sạch rau xà lách, cắt khúc vừa ăn; cắt cà chua và dưa leo thành lát mỏng. Pha sốt: 1 muỗng canh (MC) dầu ăn + 1 MC giấm gạo + ½ MC hạt nêm + ½ MC dầu mè + một chút đường, tiêu, muối, khuấy đều cho tan. Cho rau, cà chua, dưa leo vào bát, rưới sốt lên, trộn nhẹ tay rồi cho ra đĩa.
- 4
Bước 4
Dọn mề gà kho, canh khổ qua nhồi thịt và salad dầu giấm ra bàn, mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm ấm cúng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào