Cơm nhà 16 – Thịt chiên nước mắm, Bắp cải xào & Canh cải ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt chiên nước mắm: Tôi ướp 700 g thịt ba chỉ (rút sườn) với hành tím băm, tỏi băm, ớt thái lát, gừng băm, nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối và hạt nêm trong khoảng 15 phút. Sau đó cho dầu ăn vào chảo nóng, chiên thịt trên lửa vừa cho đến khi mặt ngoài giòn vàng, bên trong chín mềm. Đặt thịt ra đĩa, rắc hành lá lên trên.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắp cải xào: Tôi cắt bắp cải thành sợi mỏng, rửa sạch và để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho bắp cải vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm và dầu hào cho vừa ăn, tiếp tục xào tới khi bắp cải chín tới độ giòn. Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Canh cải ngọt: Tôi rửa sạch cải ngọt, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước, cho cải vào, nêm hạt nêm, đường và nước mắm. Đun cho đến khi canh sôi bùng lên và cải chín mềm, sau đó tắt bếp và múc canh ra tô.

   
4. 4

   Bước 4

   Dọn cơm, thịt chiên, bắp cải xào và canh cải ngọt lên bàn, mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm ấm cúng.