Cơm nhà 1

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch trứng cá đù, ướp với muối, tiêu và bột tỏi rồi chiên sơ cho đến khi vàng ruộm. Tiếp theo, phi thơm dầu, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào tới khi chín mềm, tạo thành sốt cà. Khi sốt vừa sôi, mình cho trứng cá đã chiên vào đảo nhẹ để thấm vị, rồi dọn ra đĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu để tăng hương thơm và màu sắc.

   
2. 2

   Bước 2

   Cải thìa mình rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để phần đầu cắt ngang để dùng làm bông trang trí. Phi thơm tỏi, cho cải thìa vào xào trên lửa lớn, khi gần chín thì thêm dầu hào, đảo đều cho ngấm. Khi cải đã chín tới, mình múc ra đĩa, rắc tiêu lên trên để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rau càng cua mình rửa sạch, trộn đều với dầu dấm để tạo vị chua nhẹ. Thịt bò mình xào chín tới, sau đó xếp lên trên rau càng cua, rắc hành phi để tăng hương thơm. Món này ăn kèm dĩa bánh phồng tôm sẽ rất hấp dẫn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đầu cá thu mình làm sạch, ướp với muối, tiêu và hành tím băm nhuyễn. Đun sôi nước, thả đầu cá vào nấu lửa nhỏ, thỉnh thoảng hớt bọt để nước trong. Khi cá chín, mình cho cà chua vào nấu tiếp, sau đó thêm bạc hà (có thể thêm giá, đậu bắp tùy thích). Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, rắc rau nêm, hành phi và tỏi phi. Nếu muốn tăng độ cay, mình có thể cho vài lát ớt. Đừng quên chuẩn bị chén mắm mặn và ớt hiểm để ăn kèm.