Cơm nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch giò heo, bí đao, hành tím, hành lá và cá dứa dưới nước muối loãng, để ráo. Giò heo trụng qua nước sôi rồi rửa lại để bỏ bọt. Cắt bí đao thành các khoanh tròn lớn, để nguyên khoanh giò, cắt cá dứa thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên cá dứa khô: đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, cho cá dứa vào chiên đến khi vàng giòn. Khi cá đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấu canh bí đao với giò: cho 1 lít nước vào nồi, thêm bí đao khoanh, giò heo, 1 muỗng cà phê muối và hành tím băm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi giò và bí mềm (khoảng 20‑25 phút). Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tắt bếp, rắc tiêu và hành lá trước khi ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị rau ăn kèm: cắt dưa leo thành lát mỏng, rửa sạch rau thơm rồi để riêng. Những nguyên liệu này sẽ làm tăng độ tươi mát cho bữa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Hoàn thiện: bày cơm nóng lên đĩa, xếp canh bí đao, cá dứa chiên giòn, dưa leo và rau thơm. Dùng kèm nước mắm ớt tỏi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.