Chuẩn bị
40 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo
- 200 g tôm biển (lột vỏ, rửa sạch)
- 3 quả bí ngòi (giữ nguyên vỏ, rửa sạch)
- 1 quả mướp (gọt vỏ, cắt khúc)
- 1 bó dưa lưới non (cắt miếng vừa ăn)
- 200 g rau ngót (lặt, rửa sạch)
- Một nắm rau thơm (húng quế, ngò gai)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 quả ớt (băm nhỏ, tùy độ cay)
Gia vị
- Dầu ăn, tiêu, đường, muối, nước mắm, hạt nêm
Mình vừa chuẩn bị một bữa cơm đầy màu sắc với sườn heo rim thơm lừng, tôm biển ngọt ngào, cùng các loại rau củ tươi ngon từ vườn nhà. Món ăn này không chỉ đậm đà hương vị truyền thống mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho cả gia đình. Các nguyên liệu đều là những sản phẩm sạch, an toàn, nên mình luôn cảm thấy yên tâm khi thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn heo, trụng qua nước sôi một lần rồi rửa lại. Sau đó ướp sườn với hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 30 phút. Đun chảo, cho dầu ăn vào, chiên sườn cho tới chín vàng, rồi thêm hỗn hợp mắm, tỏi, đường và ớt bột. Hạ lửa nhỏ, để sườn thấm gia vị tới khi vừa chín tới, rắc tiêu lên và tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị bí ngòi. Rửa sạch, để nguyên vỏ rồi cho dầu vào chảo, đập tỏi vào phi thơm. Cho bí ngòi vào xào cho tới chín tới, rắc hạt nêm vừa ăn và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình làm nước chấm cho dưa lưới: trộn dưa lưới non cắt miếng với nước mắm, tỏi băm, ớt bột và một chút đường. Để yên vài phút để vị ngấm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình nấu canh rau ngót và mướp với tôm. Rau ngót lặt rửa sạch, mướp gọt vỏ cắt khúc. Tôm rửa sạch, ướp với hành tím băm. Đun nước vừa đủ, cho một ít ruốc khi nước chưa nóng, sau đó cho tôm vào nấu tới khi chín. Thêm rau ngót vào trước, rồi cho mướp vào cuối cùng vì mướp chín nhanh. Nêm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm ngon nhà nấu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm ngon nhà nấu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm ngon nhà nấu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm ngon nhà nấu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm ngon nhà nấu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm ngon nhà nấu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.