Cơm ngon nhà nấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch lát cá thu, để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cá vào chiên nhẹ cho tới khi mặt cá hơi vàng, rồi lật đều cho chín tới. Gắp cá ra đĩa, để sang một bên. Tiếp tục trong cùng chảo, băm nhỏ cà chua và hành tím, xào sơ với mắm ớt tỏi, rồi đổ một ít nước sôi vào. Đặt cá đã chiên lại vào chảo, rắc ớt bột và mắm cho vừa ăn, rim cho cá thấm gia vị và nước cá cạn bớt. Khi tắt bếp, rắc tiêu lên và dọn cá rim kèm xà lách đã rửa sạch, trộn nhẹ với nước cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch cải thảo, tách từng lá và cắt nhỏ, để lại một ít phần thân để xào sau. Tôm biển rửa sạch, lột vỏ, ướp với hành tím và hạt nêm. Đun nóng nồi, cho dầu và hành tím vào phi thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh, lấy một nửa tôm ra đĩa (sẽ dùng cho món xào). Thêm nước vừa đủ vào nồi, đun sôi rồi cho cải thảo vào nấu chín tới, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành ngò lên trên và dọn canh ra bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống, cắt lát mỏng. Đậu cô ve bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho đậu vào xào trước, thêm một chút muối, xào tới khi đậu vừa chín. Sau đó cho ớt chuông và phần thân cải thảo còn lại vào xào tiếp, rồi cho tôm đã xào (phần còn lại) vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng, xắt hành ngò, rắc tiêu lên trên và dọn món củ quả xào tôm ra đĩa.