Cơm ngon nhà nấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo vai, cho vào nồi với nước và một thìa muối, đun sôi rồi luộc trong 20 phút. Tắt bếp, để nguyên khối thịt trong nồi thêm 5 phút, sau đó vớt ra để nguội và cắt lát. Thịt sẽ ăn kèm rau sống, dưa leo và nước mắm ớt tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình làm sạch cá mối, bỏ ruột và gân máu, cắt thành đoạn, rửa lại và để ráo. Ướp cá với một thìa muối, hai thìa mắm, tiêu, ớt bột, đường và dầu ăn, để ướp khoảng 2 tiếng. Sau khi ướp, mình cho cá vào nồi, đun sôi một lần rồi hạ lửa nhỏ, nêm lại cho vừa ăn và kho cho cá thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch tôm biển, lột vỏ, băm nhỏ cùng hành tím và ướp một chút muối. Bầu gọt vỏ, cắt sợi mỏng hoặc băm nhỏ. Đun nóng dầu trong nồi, phi hành tím rồi cho tôm vào xào nhanh, thêm nước vừa đủ. Khi nước sôi, mình cho bầu vào, thêm một ít ruốc, nêm lại cho vừa ăn, rồi rắc hành ngò lên trên và tắt bếp. Lưu ý không để bầu quá lâu để tránh bị rục.