Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g tôm (đã cắt đầu, bóc vỏ)
- Nửa củ khoai mỡ (cắt khúc vừa ăn)
- 2 chén nước
- Ngò gai (cắt nhỏ)
- Ngò ôm (cắt nhỏ)
Gia vị
- 2 muỗng rưỡi nước mắm
- 2 muỗng đường
- 1 nhúm bột nêm
- 1 nhúm bột ngọt
- 1 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng dầu ăn
- Tiêu vừa ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm món cơm ngon nhà Huý với tôm rim thơm lừng và canh khoai mỡ ngọt bùi. Đầu tiên mình ướp tôm vừa ngọt vừa mặn, rồi xào nhanh để giữ độ giòn. Tiếp theo, mình nấu canh khoai mỡ mềm mại, thấm vị tôm và rau thơm. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình dọn tôm rim lên đĩa, canh khoai mỡ vào bát, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Công thức đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đầu tôm, bóc vỏ. Ướp tôm với 2 muỗng rưỡi nước mắm, 2 muỗng đường, một chút bột nêm và bột ngọt. Để tôm ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Đun chảo, phi tỏi cho vàng thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tôm thấm vị và chín tới.
- 3
Bước 3
Khi tôm chín và nước sốt sệt lại, tắt bếp và dọn tôm ra đĩa, để riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, thêm một ít dầu, cho tôm quay lại nhanh để tăng mùi thơm, sau đó đổ 2 chén nước vào, nêm nếm vừa ăn.
- 5
Bước 5
Đun sôi nước, cho nửa củ khoai mỡ đã cắt khúc vào nấu cho đến khi khoai mềm và thấm vị.
- 6
Bước 6
Thêm ngò gai, ngò ôm vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi thêm 1‑2 phút, rắc tiêu, tắt bếp và múc canh ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.