Cơm ngon nhà Huý: Mực xào rau củ - Canh cải thảo nấu thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế mực: lột da, bỏ mắt, răng, túi mực, móc sạch ruột, rửa lại bằng muối và sữa rồi rửa sạch với nước. Cắt mực thành khúc vừa ăn. Tiếp theo mình rửa sạch các loại rau củ (cần tây, thơm, dưa leo, cà chua, cải thảo) và cắt thành khúc vừa ăn để chuẩn bị cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu, cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp theo cho mực vào xào nhanh tay cho tới khi mực vừa săn lại, rồi cho rau củ đã chuẩn bị vào chung, nêm bột nêm, bột ngọt, nước mắm và tiêu vừa ăn. Đảo đều cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi tắt bếp và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bắt nồi, cho một ít dầu vào, xào thịt nạc băm cho tới khi săn lại. Thêm tôm khô vào xào thêm một chút để tôm thơm. Đổ nước vừa đủ để ngập nguyên liệu, đun sôi rồi cho cải thảo vào nấu cho tới khi chín mềm. Nêm nếm lại với bột nêm, bột ngọt và tiêu cho vừa miệng, đun sôi thêm một lần nữa rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình dọn mực xào rau củ và canh cải thảo nấu thịt ra đĩa, xếp gọn gàng bên cạnh bát cơm nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon, đậm đà của món ăn. Chúc các bạn ngon miệng!