Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi heo
Gia vị
- 1 hũ mắm ruốc Trí Hải
- Sả băm
- Tỏi băm
- Hành băm
- Ớt
- Đường
- Bột ngọt
Mình rất thích món cơm nhà Huý với vị mắm ruốc đậm đà, thịt ba rọi xào sả ớt thơm lừng và canh bí đỏ ngọt thanh. Món này dễ làm, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc ướp thịt với mắm ruốc cho đến khi món ăn hoàn hảo. Khi ăn cùng cơm nóng, hương vị sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt ba rọi thành khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Đổ một chút hũ mắm ruốc vào bát, thêm 7 muỗng nước, khuấy đều, rồi cho đường và bột ngọt, nêm cho vừa mặn ngọt.
- 2
Bước 2
Bắt chảo, cho một ít dầu, cho thịt vào xào cho săn lại. Khi thịt chín tới, vớt ra đĩa riêng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho thêm một ít dầu, xào tỏi băm, hành băm và sả băm cho thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho thịt đã xào lại vào, trộn đều để thấm vị.
- 4
Bước 4
Rót hỗn hợp mắm đã pha vào chảo, giảm lửa vừa và để mắm sệt lại. Nếu muốn cay, mình có thể cho vài trái ớt vào lúc này để tăng độ nóng.
- 5
Bước 5
Khi nồi canh bí đỏ đã nấu chín, mình múc canh ra chén và dọn cùng cơm nóng, ăn kèm với thịt xào mắm ruốc thơm ngon.
Đánh giá công thức
4/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm ngon nhà Huý: Mắm ruốc xào thịt sả ớt & Canh bí đỏ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm ngon nhà Huý: Mắm ruốc xào thịt sả ớt & Canh bí đỏ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm ngon nhà Huý: Mắm ruốc xào thịt sả ớt & Canh bí đỏ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm ngon nhà Huý: Mắm ruốc xào thịt sả ớt & Canh bí đỏ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm ngon nhà Huý: Mắm ruốc xào thịt sả ớt & Canh bí đỏ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm ngon nhà Huý: Mắm ruốc xào thịt sả ớt & Canh bí đỏ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.