Cơm ngon nhà Huý: Khô cá dứa chiên & Canh chua tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để khô cá dứa rã đông, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo cho khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắt chảo, cho dầu nóng rồi chiên cá dứa ở lửa vừa. Khi mặt dưới vàng, mình lật sang mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều, rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắt nồi, cho một ít dầu rồi xào tôm sú cho tới khi tôm chín tới. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi nêm nếm vừa ăn. Đặt hủ me vào chén, rót một ít nước sôi vào hũ để me tan ra chất chua, để riêng cho đến khi muốn dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho lần lượt rau thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà và giá vào nồi. Đợi nước sôi lại, cho đường để cân bằng vị chua ngọt, rồi nêm thêm rau thơm. Tắt bếp, dọn canh ra tô.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình thưởng thức khô cá dứa chiên giòn cùng canh chua tôm thanh vị – cảm giác ngon khó tả, ăn vào là muốn ăn thêm nữa!