Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ba rọi rút sườn heo – 500 g
- Sườn non heo – 300 g
- Khoai tây – 300 g (khoảng 2 củ vừa)
- Cà rốt – 100 g (1 củ vừa)
- Củ dền – 100 g (1 củ vừa)
Gia vị
- Đường – 1 tềp cà phê
- Bột ngọt – ½ tềp cà phê
- Bột nêm – 1 tềp cà phê
- Nước mắm – 2 tềp cà phê
- Tiêu – ½ tềp cà phê
- Hành tỏi băm – 1 tềp cà phê
- Hành lá, ngò rí – tùy khẩu vị
Sau một thời gian dài lười biếng, mình lại quay trở lại bếp với món ba rọi rút sườn kho tiêu đậm đà, ăn kèm canh rau củ nấu sườn non thơm ngon. Món ăn vừa có vị ngọt của thịt, vừa đậm mùi tiêu cay nhẹ, kết hợp cùng những củ quả mềm mại, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được mình sắp xếp gọn gàng, dễ theo, phù hợp cho 3 người ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ không thất vọng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ba rọi và sườn non, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa lại bằng nước muối, để ráo. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, củ dền, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp thịt ba rọi và sườn non với hành tỏi băm, nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt và tiêu. Để ẩm thực trong 20 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn, để nước sôi và giảm bớt bọt trong 5 phút, sau đó hạ lửa vừa.
- 4
Bước 4
Thêm một ít nước vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun tiếp 10 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp, để thịt ngấm vị.
- 5
Bước 5
Cho sườn non vào nồi, sau đó lần lượt cho cà rốt, củ dền và khoai tây vào. Mỗi lần cho một loại củ cách nhau 5 phút để chúng chín đều mà không bị nhừ quá.
- 6
Bước 6
Đợi nước sôi lại, nêm lại cho vừa ăn. Khi rau củ mềm, tắt bếp và cho hành lá, ngò rí cùng một ít tiêu vào trộn đều.
- 7
Bước 7
Múc cơm ra đĩa, xếp ba rọi kho tiêu và canh rau củ nấu sườn non lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.