Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lon gạo dẻo
- 5 con tôm
- 1 mcf tương cà
- Nước nghệ và hoa đậu biếc
Gia vị
- Xíu (pinch) bột nêm và tiêu
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 mcf bột nêm
Mình vừa khám phá cách làm Cơm Ngọc Bích – món cơm xanh ngọc lấp lánh từ hoa đậu biếc, ăn kèm tôm chiên giòn tan. Đầu tiên mình ngâm gạo với nước hoa đậu, để màu xanh tự nhiên thấm vào từng hạt. Khi cơm chín, mình xào tôm với tỏi, tiêu và một chút nước cà chua để tạo vị ngọt thanh. Cuối cùng, mình xếp cơm lên đĩa, bày tôm lên trên, rắc hành phi thơm và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn đầy hương vị, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm hoa đậu biếc (khoảng 5 g) trong 1 lít nước, chỉ dùng một phần nước ngâm để pha màu cho gạo. Sau khi ngâm 15 phút, mình rửa sạch hoa đậu và cho nước ngâm (có màu xanh) vào nồi gạo, thêm bột nghệ một chút để tăng độ màu. Đổ 1 mcf bột nêm vào, sau đó nấu gạo như thường – dùng lượng nước thường cho cơm chín tới. Khi cơm đã chín, mình để sang một bên, chuẩn bị tôm.
- 2
Bước 2
Mình ướp tôm với một chút bột nêm và tiêu, sau đó phi tỏi băm cho thơm. Cho tôm vào chảo chiên, thêm một ít nước để tôm chín mềm, đun cho đến khi nước gần hết. Tiếp theo, mình thêm 1 mcf tương cà, đảo đều cho tôm ngấm màu và nước sốt cạn bớt. Cuối cùng, mình xếp cơm ra đĩa, đặt tôm lên trên, rắc hành phi và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.