Cơm ngày nắng Mồng tơi nấu mướp Trứng cuộn Vai đầu giòn rang cháy cạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt vai đầu, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi chiên thịt cho đến khi các cạnh giòn và có màu vàng nâu. Thêm hành khô phi thơm, rắc một chút đường và nêm nước mắm, đảo nhanh tay. Tắt bếp rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Đánh trứng với một chút muối, sau đó đổ một lớp mỏng vào chảo nóng đã được bôi một lớp dầu mỏng. Để trứng chín tới mức gần chín, cuốn lại thành hình tròn, rồi cắt thành các khúc vừa ăn. Đặt trứng cuộn lên đĩa, sắp xếp cùng mồng tơi và mướp đã xào sơ, rồi dọn lên bát cơm nóng.