Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g nếp Hải hậu
- 1/2 củ khoai cau (khoảng 150 g)
- 1 miếng bí đỏ (khoảng 200 g)
- 2 cây lá dứa
- 200 g thịt ba chỉ
Gia vị
- 1/2 thìa cafe muối
Mỗi buổi sáng tôi lại háo hức chuẩn bị món cơm nếp kết hợp bí đỏ, khoai cau và thịt ba chỉ. Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ, rồi ngâm nếp qua đêm để hạt nở đều. Khi nấu, mình cho lá dứa và một chút muối vào nồi cơm điện, bật hai lần nấu để nếp và khoai chín tới, còn phần nứt cháy ở đáy lại giòn rụm. Thịt ba chỉ được rang tới độ vàng ươm, mặn ngọt vừa phải, ăn kèm dưa leo cho dịu vị. Đơn giản, nhanh gọn và đầy năng lượng, món này sẽ làm bữa sáng của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai cau và bí đỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt khoai và bí thành những miếng vừa ăn, giống như trong hình mẫu.
- 3
Bước 3
Ngâm nếp trong nước lạnh qua đêm để hạt nở đều, chuẩn bị cho việc nấu bằng nồi cơm điện.
- 4
Bước 4
Cho nếp đã ngâm, khoai, lá dứa và một chút muối vào nồi cơm điện. Đặt chế độ nấu và để máy chạy tới khoảng 21 giây (hoặc 22 giây) rồi tạm dừng, sau đó bật lại một lần nữa để nếp và khoai chín tới và có lớp cháy giòn ở đáy.
- 5
Bước 5
Hai lần nấu giúp khoai và nếp chín kỹ, đồng thời tạo lớp cơm cháy thơm ngon. Khi dậy, mình chỉ cần mở nắp, xới đều cho các hạt nếp tơi và khoai ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Mình thích xới nhẹ để khoai, bí và nếp hòa quyện, tạo cảm giác ăn béo hơn, nhưng nếu bạn muốn giữ nguyên miếng khoai thì cũng được.
- 7
Bước 7
Rang thịt ba chỉ cho tới khi vàng ươm, mặn ngọt vừa phải, rồi ăn kèm với cơm nếp, dưa leo tươi để giảm độ nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.