Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô cơm gạo lứt (khoảng 200 g)
- 1 trái bắp Mỹ, tách hạt
- 100 g đậu cô ve
- 2 củ cà rốt, cắt hạt lựu
- 70 g nấm mèo (hoặc nấm đông cô), cắt nhỏ
- 200 g hạt sen
- 150 g chả chay, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- Muối, tiêu, dầu ăn, bột ớt
Mình thích biến bữa cơm gạo lứt thành một món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Với bắp, đậu cô ve, cà rốt, nấm và hạt sen, mỗi muỗng đều mang hương vị tươi mới, giòn ngọt. Thêm chả chay và một chút bột ớt, món ăn trở nên đậm đà mà vẫn giữ được sự thanh nhẹ của thực vật. Dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bắp và hạt sen, tách hạt bắp ra rồi cho vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi chín mềm.
- 2
Bước 2
Đậu cô ve và cà rốt rửa sạch, cắt thành hạt lựu rồi cho vào nồi luộc chung, nấu tới khi vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ để chuẩn bị cho việc xào.
- 4
Bước 4
Cắt chả chay thành miếng to hơn hạt lựu, để sẵn cho bước cuối cùng.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm bột ớt. Thêm nấm mèo vào xào cho tới chín mềm. Tiếp tục cho bắp, hạt sen, cà rốt và đậu cô ve vào, đảo đều, nêm một chút muối và tiêu. Cuối cùng cho cơm gạo lứt và chả chay vào, trộn nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện. Nếm lại, nếu cần thêm vị mặn có thể rưới ít nước tương tamari. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Ban Công
Hay để ý mấy chủ đề quanh năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.