Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g nấm hương
- 2 nhánh tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 1 bát gạo lức (khoảng 150 g)
- 450 g đùi gà (rửa sạch, để ráo)
- 600 ml nước luộc gà (hoặc nước thường)
- 1/4 củ hành tây (để xào súp lơ)
- 1 nhánh tỏi (để xào súp lơ)
- 200 g súp lơ (cắt miếng vừa)
- 1 tbsp nước
Gia vị
- 1/2 tsp bột nghệ (hoặc nghệ tươi băm nhuyễn)
- 1 tbsp dầu oliu
- 1/2 tsp nước mắm
- một ít hạt nêm
- 5 ml giấm táo
- một ít muối
Món cơm lức gà nấu nấm súp lơ là sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo lức bổ dưỡng, đùi gà mềm thơm, nấm hương ngọt và súp lơ xanh mướt. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc ngâm nấm, ngâm gạo cho tới khi cơm chín dẻo và rau xào thơm lừng. Món ăn không chỉ ngon mà còn đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm nấm hương trong nước nóng vài phút, sau đó cho chúng vào nước sôi luộc sơ để nấm mềm và thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi băm nhỏ tỏi, hành tây và nấm hương đã ngâm, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Rửa sạch gạo lức, rồi ngâm trong nước ấm ít nhất 30 phút; nếu bỏ qua bước này, gạo sẽ cần thời gian nấu lâu hơn.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu oliu vào nồi, phi thơm tỏi và hành tây đã băm (để lại một ít để xào súp lơ). Thêm nấm hương vào xào, rắc bột nghệ, đảo đều và nêm một chút muối.
- 5
Bước 5
Thêm gạo lức vào nồi, đảo cho gạo ngấm dầu và gia vị. Tiếp theo cho đùi gà đã rửa sạch, để ráo vào, đảo đều. Đổ nước luộc gà vào, đậy nắp và đun sôi. Khi sôi, hạ lửa nhỏ, khuấy nhẹ và nấu cho đến khi gạo chín mềm, gà chín tới và nước cạn bớt.
- 6
Bước 6
Trong một chảo riêng, tôi làm nóng một chút dầu oliu, phi thơm 1/4 củ hành tây và 1 nhánh tỏi. Cho súp lơ đã rửa sạch vào xào, nêm một ít muối, rồi thêm 1 tbsp nước, 1/2 tsp nước mắm, một ít hạt nêm và 5 ml giấm táo. Đảo nhanh, tắt bếp và để rau giữ độ giòn.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, tôi bày cơm lức gà thơm ngon ra đĩa, xếp súp lơ xào bên cạnh và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.