Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 chén cơm đã nấu (cơm tơi)
- 150 g hạt sen (đã bỏ tâm)
- 1 nhúm giá sống
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 6–7 nấm đông cô, ngâm mềm, thái sợi
- Lá sen (hoặc lá bạc hà) để gói
Gia vị
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mùa đông lạnh giá, mình thường tìm đến những món ăn ấm áp, thơm lừng trong bếp. Cơm lá sen chay là lựa chọn hoàn hảo, vừa đơn giản vừa đầy hương vị tự nhiên của lá sen. Món này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, nhưng khi gói trong lá sen rồi hấp, hương thơm lan tỏa khiến mọi người đều muốn thử. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo với một muỗng canh dầu, cho tỏi băm vào phi vàng, rồi cho hạt sen vào xào, đậy nắp trong 10–15 phút cho hạt sen chín mềm.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm đông cô trong nước sôi cho mềm, sau đó thái sợi nhỏ. Cho nấm vào chảo cùng hạt sen, xào nhanh. Tiếp tục cho cơm đã nấu vào, nêm muối, đường, hạt nêm và nước tương vừa ăn, xào đều trong 5–7 phút. Cuối cùng cho giá sống vào, trộn đều rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Lấy một lá sen sạch, đặt một lớp cơm lên giữa lá, gập lại thành gói gọn. Nếu không có lá sen, có thể dùng lá bạc hà.
- 4
Bước 4
Đặt các gói cơm lên khay, phủ một lớp khăn sạch dưới nắp nồi hấp để tránh hơi nước rơi vào. Hấp khoảng 10 phút cho hương lá thấm vào cơm.
- 5
Bước 5
Mở nắp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.