Cơm khoai tây thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành sợi hạt lựu dài khoảng 1 cm. Ngâm khoai tây trong nước lạnh để tránh bị thâm. Nếu dùng thịt tươi, băm nhỏ rồi rửa sạch; nếu dùng thịt hộp, chỉ cần mở ra. Hành tím rửa sạch, cắt thành hạt lựu; hành lá rửa sạch, cắt thành chỉ dài bằng một ngón tay. Chuẩn bị sẵn các loại gia vị và dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun 3 thìa dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, cho hành tím vào phi cho thơm và dậy mùi. Khi hành tím chuyển sang màu vàng nhạt, cho thịt bằm vào xào tới khi thịt tơi và chín đều. Thêm khoai tây đã ngâm vào chảo, đảo nhanh tay để khoai tây không dính đáy. Rưới 1 thìa dầu mè, 1 thìa oyster sauce, 1 thìa rượu nấu ăn và 1 thìa bột ớt (hoặc ớt tươi băm) vào, đảo đều trong 2‑3 phút để gia vị thấm vào thịt và khoai tây.

   
3. 3

   Bước 3

   Hòa 2 thìa bột năng với 1 bát nước lạnh, khuấy đều cho không còn vón cục. Đổ hỗn hợp bột năng vào chảo, khuấy liên tục để tránh bột dính đáy. Khi nước trong chảo sệt lại, hạ lửa nhỏ và đun cho tới khi khoai tây mềm, có thể xuyên bằng đũa. Nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc đường để cân bằng vị, rồi cho hành lá vào đảo nhanh cho đến khi hành lá chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn món ra bát, dọn kèm cơm nóng. Món Cơm khoai tây thịt bằm sẽ thơm ngon, đậm đà và rất thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!