Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 đầu mực nang
- 2-3 ngồng tỏi
- 1 ít súp lơ
- 1 ít ớt chuông
- 1 ít dứa
- 1 ít hành tây
- 3 tép tỏi khô, băm nhỏ
Gia vị
- Gia vị cơ bản (dầu hào, mắm, bột nêm, muối, tiêu)
Món cơm hộp VP này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi sẽ xào râu mực cùng những loại rau củ tươi ngon như súp lơ, ớt chuông, dứa và hành tây, tạo nên hương vị ngọt thanh, giòn tan. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị trong 15 phút, còn thời gian nấu chỉ khoảng 10 phút, rất thích hợp cho những ngày bận rộn. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để hâm lại, vẫn giữ được độ giòn và hương vị tươi mới. Hãy cùng tôi làm món ăn này để có một bữa trưa đầy năng lượng tại văn phòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu bạn chưa biết, ngồng tỏi (tỏi scapes) chứa rất nhiều chất xơ, vitamin A và C, tốt cho mắt và giúp cân bằng oxy hoá. Ngoài ra, chúng ngọt nhẹ, không hăng như tỏi thường, rất thích hợp để làm nền cho món xào.
- 2
Bước 2
Đầu tiên, tôi ướp râu mực với dầu hào trong vài phút để mực thấm vị. Trong lúc chờ, tôi sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại: tước phần non của ngồng tỏi, băm nhỏ tỏi khô, cắt súp lơ, ớt chuông, dứa và hành tây thành miếng vừa ăn. Nếu muốn súp lơ chín đều hơn, có thể trần qua nước sôi trong 1‑2 phút, hoặc để nguyên nếu thích ăn tái.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho một ít dầu vào chảo, phi thơm nửa lượng tỏi băm trong 15‑20 giây. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh tay khoảng 30 giây, chỉ cần mực vừa chín tới, vẫn còn hơi tái. Vì súp lơ đã được trần sẵn và các loại rau củ khác chín đồng đều, tôi cho toàn bộ rau vào chảo cùng lúc, đảo khoảng 30 giây. Nêm nếm với mắm, bột nêm và một chút gia vị cơ bản cho vừa ăn, tiếp tục đảo 30 giây‑1 phút cho rau củ vừa chín vừa giữ độ giòn. Khi làm cho bữa trưa mang đi, mình để rau hơi non để khi hâm lại ở văn phòng chúng sẽ chín tới hoàn hảo. Nếu ăn ngay, có thể điều chỉnh thời gian xào thêm một chút để rau mềm hơn theo sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.