Cơm hộp 3 – Canh khổ qua dồn thịt + cá hộp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch khổ qua, cắt lát mỏng rồi ngâm nước muối 5 phút để giảm độ đắng. Thịt nạc (gà hoặc heo) mình cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với tiêu và một chút muối. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào nhanh thịt cho tới khi săn lại, rồi cho khổ qua và nấm mèo vào, đảo đều. Thêm nước vừa đủ ngập nguyên liệu, nêm nếm lại với muối, tiêu, và để lửa vừa ninh khoảng 8‑10 phút cho khổ qua chín mềm và ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi canh đang sôi, mình mở hộp cá hộp, để ráo nước và cho vào bát. Nếu muốn, mình có thể cho cá vào lò vi sóng 30‑45 giây hoặc hâm nhanh trên chảo để ấm lên. Khi canh đã chín, mình múc một phần canh vào hộp cơm, xếp cá hộp lên trên, rồi đậy nắp lại. Món cơm hộp 3 đã sẵn sàng để mang đi hoặc thưởng thức ngay!