Cơm hoàng hậu (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt và dưa leo, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Đặt 3 miếng thịt sườn chay vào bát nước ấm ngâm khoảng 5 phút để chúng nở mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt sườn chay thành miếng hạt lựu, ướp nhẹ với một ít nước tương. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên sườn cho đến khi bề mặt vàng đều và hơi giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi cho thơm, sau đó cho cà rốt và bắp vào xào đến khi chín tới. Tiếp theo cho cơm nguội vào chảo, đảo nhanh để hạt cơm tơi và thấm dầu. Thêm sườn chay đã chiên, rưới một ít dầu điều để cơm có màu vàng óng. Nêm nếm với một muỗng hạt nêm và một muỗng bột ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng cho dưa leo đã cắt vào xào nhanh trong vài giây, tắt bếp. Dọn cơm ra đĩa, rắc tiêu xay và ngò thái lên trên. Thưởng thức ngay kèm nước tương ớt cay.