Cơm hoa đậu biếc đùi gà rôti nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho hoa đậu biếc ngâm trong nước sôi cho đến khi chúng chuyển màu xanh tươi. Sau đó rửa sạch gạo, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngâm hoa đậu (khoảng 30 phút) vào và nấu như thường. Khi cơm chín, mình xới nhẹ để hạt cơm tơi đều, tạo nền cho món ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi rửa sạch đùi gà, ướp với một chút muối và gừng đập dập để khử mùi. Sau khi rửa lại sạch, tôi cho hạt nêm, dầu điều, nước tương, ngũ vị hương, mật ong và bột ngọt vào trộn đều. Để gà ướp trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, tôi đun một ít dầu ăn trên chảo, cho đùi gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da gà chuyển màu vàng óng. Khi gà đã có màu, tôi đổ nước dừa tươi vào chảo, giảm lửa và để nấu cho nước dừa sôi nhẹ, tạo độ ẩm cho gà và hương vị thơm béo.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi tiếp tục hầm cho đến khi nước sốt đặc lại, gà chín mềm và có màu nâu đậm. Khi đạt độ sánh mong muốn, tôi nêm lại hạt nêm cho vừa ăn và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bây giờ, tôi cho cơm hoa đậu biếc đã nấu chín vào đĩa, dàn gà rôti lên trên và nén chặt để cơm và gà hòa quyện. Thêm vài lát cà chua, lá xà lách tùy sở thích để món ăn thêm phần tươi mát và bắt mắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi rưới phần nước sốt gà còn lại lên trên cơm và gà, để mọi thứ hòa quyện trong một miếng. Món cơm hoa đậu biếc đùi gà rôti nước dừa đã sẵn sàng để thưởng thức!