Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g heo quay (cắt miếng vừa ăn)
- 1 cây xà lách (hoặc xà lách romaine)
- 2 chén cơm trắng đã nấu chín
- Canh cải dún nấu giò heo (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt
Mình vừa có một miếng heo quay dư, nên quyết định biến nó thành món cơm rim nước mắm đậm đà, cực kỳ dễ làm. Đầu tiên mình phi thơm tỏi băm, rồi cho heo quay vào xào nhanh để giữ độ giòn. Tiếp đến mình thêm nước, nước mắm, đường, hạt nêm và tương ớt, rim lửa nhỏ cho thịt thấm đều hương vị. Khi nước rim cạn, mình dọn cơm trắng, xếp heo quay lên, rưới thêm nước rim và ăn kèm xà lách tươi cùng chén canh cải dún nóng hổi. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, sau đó cho heo quay vào đảo nhanh để bề mặt hơi săn lại. Khi heo đã hơi chín, đổ vào khoảng 2‑3 muỗng canh nước, rồi thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tương ớt. Đun lửa nhỏ, rim cho đến khi nước sệt lại và thấm đều vào thịt, khoảng 5‑7 phút.
- 2
Bước 2
Khi nước rim đã cạn và heo quay ngấm đầy hương vị, tắt bếp. Dọn cơm trắng ra dĩa, xếp heo quay rim lên trên, rưới thêm một ít nước rim còn lại. Trang trí bằng vài lá xà lách tươi và kèm theo chén canh cải dún nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt mặn hài hòa và độ giòn của heo quay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.