Cơm hạt quinoa – Trứng gà non sốt bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm hạt quinoa qua đêm, sau đó rửa sạch. Gạo cũng rửa kỹ rồi cho vào nồi cùng quinoa, đổ 5 muỗng canh lớn nước súp hầm gà và một chút nước lọc. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho tới khi cơm và quinoa chín mềm, hạt cơm sẽ có màu vàng óng đẹp mắt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trứng gà non rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng hành tây cắt nhỏ và một chút hạt nêm. Đun cho tới khi trứng chín vừa (khoảng 8‑10 phút), rồi vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho dầu hoa cải vào đến khi nóng lên, sau đó cho tỏi băm, hành tây xào cho thơm. Thêm trứng gà non đã luộc vào chảo, đảo nhẹ rồi cho bơ ghee vào để tan chảy, tạo mùi bơ và tỏi quyện vào trứng.

4. 4

   Bước 4

   Rưới 3 muỗng canh nhỏ nước súp hầm gà vào chảo, đun sôi rồi giảm lửa. Trong một chén nhỏ, hòa bột bắp với một ít nước lọc, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho tới khi sốt sệt lại vừa đủ.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc sốt bơ tỏi lên bát cơm quinoa đã nấu, xếp trứng gà non lên trên và rưới phần sốt còn lại. Món cơm quinoa trứng non sốt bơ tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!