Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chả Mực
- Gà
- Rau mùng tơi
Gia vị
- Gói thuốc bắc
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cơm Hạnh nấu 02 – món cơm gà hầm thuốc bắc thơm lừng, kèm canh mùng tơi thanh mát và chả mực chiên giòn tan. Đầu tiên mình ướp gà với hạt nêm, đường và tiêu, để ngấm vị trong 30 phút. Sau đó cho gói thuốc bắc, nước và một chút nước mắm vào hầm cho gà mềm, cuối cùng thêm nấm hương và mọc nhĩ. Canh mùng tơi được nấu nhanh, còn chả mực mình giã tay rồi chiên tới khi vàng ruộm. Tất cả sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp gà với hạt nêm, đường và hạt tiêu trong 30 phút. Khi gà đã ngấm gia vị, cho gói thuốc bắc, một bát nước và một ít nước mắm vào nồi, đun sôi rồi hầm cho gà mềm tới khi thấm vị. Cuối cùng, cho nấm hương và mọc nhĩ ngâm vào nồi, tiếp tục đun thêm 10 phút cho thơm.
- 2
Bước 2
Làm canh mùng tơi: rửa sạch mùng tơi, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi, nêm chút muối và hạt nêm, nấu nhanh trong 5‑7 phút cho rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị chả mực: giã nhuyễn chả mực, nêm một chút tiêu và hành tím băm, sau đó chiên trên chảo với ít dầu cho đến khi chả vàng giòn và thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.