Cơm hải sản chiên Tomyum

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, rửa sạch hải sản, để ráo nước. Nếu dùng tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ đen; mực cắt vòng, nghêu rửa sạch vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đánh trứng trong một bát nhỏ, cho một chút muối và tiêu, khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 20 giây.

4. 4

   Bước 4

   Thêm hải sản vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho tới khi hải sản chín tới (khoảng 2‑3 phút), rồi đẩy sang một bên chảo.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo cùng, đổ thêm 1 muỗng canh dầu nếu cần, đổ trứng đã đánh vào, đảo nhanh cho trứng chín tới và cắt vụn thành những miếng nhỏ.

6. 6

   Bước 6

   Cho cơm trắng vào chảo, bật lửa vừa, dùng muỗng gỗ đảo đều cho cơm tơi ra, tránh bị vón cục.

7. 7

   Bước 7

   Thêm Tom Yum paste, nước mắm và đường vào, tiếp tục đảo đều để gia vị thấm đều vào từng hạt cơm.

8. 8

   Bước 8

   Cho hải sản đã xào và hành lá vào chảo, trộn nhẹ nhàng trong 1‑2 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

9. 9

   Bước 9

   Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên, vắt một ít chanh nếu thích vị chua nhẹ, rồi dọn ra đĩa.

10. 10

    Bước 10

    Thưởng thức ngay khi còn nóng, món Cơm hải sản chiên Tomyum sẽ mang đến hương vị cay nồng, thơm mát và độ giòn tan của cơm chiên.