Cơm gia đình thơm ngon với rau muống xào, thịt heo kho trứng cút và gà chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau muống, cắt thành đoạn ngắn vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, cho một ít dầu ăn lên chảo, phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, mình xào nhanh rau muống với lửa lớn, nêm hạt nêm và một chút bột ngọt, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Tắt bếp và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 1 lít nước dùng vào nồi, cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, một ít hành băm và lá chanh. Đun sôi rồi cho rau muống đã xào vào nấu nhanh trong 1‑2 phút để rau ngấm vị, rồi tắt bếp và để nước canh ấm để dùng kèm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình ướp thịt heo với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, ¼ muỗng cafe tiêu và hành băm. Để 30 phút cho thấm. Sau đó cho thịt vào nồi chiên hoặc chảo sâu, đổ thêm một ít nước dừa (nước dừa) và trứng cút đã luộc. Đun lửa vừa cho đến khi nước gần cạn, thịt chín mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Đùi gà rửa sạch, lau khô, ướp nhẹ với muối và tiêu. Đầu tiên mình lăn đùi gà qua bột tẩm khô chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng gà và cuối cùng lăn lại bột chiên xù. Đun nóng chảo có dầu, chiên đùi gà cho đến khi da vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Khi gà còn nóng, mình chấm với xốt mayonnaise, tương ớt và dấm ăn để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình gọt sạch nhãn, cắt thành miếng vừa ăn, để ra đĩa để mọi người có thể thưởng thức vị ngọt tự nhiên sau bữa ăn chính.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình bày rau muống xào, thịt heo kho trứng cút, đùi gà chiên giòn và nhãn lên bàn. Đặt bát canh nước dùng ở giữa, kèm theo chén xốt chấm. Mọi người cùng ngồi lại, thưởng thức bữa cơm ấm áp, vừa ăn vừa trò chuyện. Chúc cả nhà ngon miệng!