Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
2350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây bắp cải
- 1/2 quả tim heo
- 500 g sườn heo
- Nước cốt me
- Ngô non
- Đậu Hà Lan
- Nấm
- Cà rốt
Gia vị
- Tỏi
- Ớt tươi
- Mắm
- Đường
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Gừng
- Rau thơm (ngò, húng quế)
Món cơm gia đình này là sự kết hợp hài hòa giữa sườn heo sốt me chua ngọt, tim heo xào thập cẩm đậm đà và bắp cải luộc thơm mát. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Các nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch bắp cải, cắt nhỏ rồi cho vào nước sôi, luộc khoảng 10 phút cho tới khi mềm vừa chín, rồi cho vài lát gừng vào để tăng hương.
- 2
Bước 2
Tôi rửa sạch tim heo bằng nước muối, vắt khô và vắt hết máu. Các loại rau củ (ngô non, đậu Hà Lan, nấm, cà rốt) tôi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đầu tiên tôi phi thơm tỏi và hành khô, cho tim heo vào xào nhanh, rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo tôi cho rau củ vào chảo, xào với dầu hào và các gia vị cho tới khi gần chín, rồi cho tim heo trở lại, đảo đều và rắc rau thơm lên trên.
- 3
Bước 3
Tôi rửa sạch sườn heo bằng nước muối, sau đó ướp nhẹ và chiên trên chảo cho hai mặt vàng đều. Trong khi đó, tôi pha nước sốt gồm nước cốt me, nước mắm, đường, tương ớt, tỏi băm và ớt tươi, nêm nếm theo khẩu vị. Đun sôi hỗn hợp, cho sườn vào chảo rim, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào sườn, cuối cùng rắc hạt tiêu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.