Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
925 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg rau cải ngọt, rửa sạch và cắt khúc
- 1 kg đùi gà và cánh gà, rửa sạch, để ráo
- 500 g nõn đuôi, rửa sạch, cắt khúc
- 1 bát dưa chua (khoảng 200 g)
- 1 quả cà chua, cắt múi cau
Gia vị
- 2 củ sả, băm nhỏ
- 2 trái ớt đỏ, băm
- 1 củ hành khô, băm
- 1 miếng gừng (khoảng 20 g), băm
- 2 thìa canh mắm muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dấm
Món cơm gia đình này mang hương vị đậm đà của bữa ăn truyền thống Việt Nam. Rau cải ngọt được luộc vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Gà được phi sả ớt, rang tới khi vàng thơm, hòa quyện cùng mắm và dầu hào. Nõn đuôi được chần qua nước dấm gừng, rồi xào cùng hành lá, cà chua và dưa chua tạo vị chua nhẹ. Thực đơn hoàn hảo cho 4 người, dễ chuẩn bị và nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho rau vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo, đun một ít dầu, cho sả và ớt băm vào phi thơm, rồi cho gà vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi gà chín tới, thêm mắm muối, dầu hào và tiếp tục đảo đều trong khoảng 15 phút để gà thấm đều gia vị và có màu vàng hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch nõn đuôi, chần qua nước sôi pha chút dấm và gừng để loại bỏ mùi tanh. Đổ một ít dầu vào chảo, phi hành khô cho thơm, rồi cho nõn đuôi vào xào nhanh. Tiếp theo cho cà chua, dưa chua và một ít dầu hào vào, đảo đều, nêm thêm hạt nêm và hành lá. Xào thêm khoảng 15 phút cho tất cả nguyên liệu chín mềm và thấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hải Phạm
Mình là Hải Phạm, biên tập viên chuyên phụ trách chuyên mục Thời Trang Nam tại Tripmart. Các bài viết của mình tập trung chia sẻ các xu hướng thời trang, cách phối đồ và đánh giá sản phẩm giúp nam giới lựa chọn trang phục phù hợp với phong cách và nhu cầu hằng ngày. Ủng hộ mình bằng cách chia sẻ lan tỏa các nội dung của mình nhé.