Cơm gia đình – Phở gà thơm ngon chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, ướp nhẹ với một chút muối rồi để ráo. Đặt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập, bật bếp ở lửa nhỏ và để nước sôi nhẹ. Khi nước bắt đầu sôi, mình lật gà đều để gia vị thấm vào, rồi hạ lửa lại cho gà chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang luộc, mình chần xương qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó cho xương vào nồi khác, thêm hành tây, hành tím, gừng, ớt chanh và quế hồi. Đổ nước luộc gà đã chuẩn bị và một ít nước lạnh vào, đun ở lửa nhỏ để hầm xương trong khoảng 45 phút cho nước dùng ngọt và thơm. Khi xương đã ngấm vị, mình nêm thêm một ít nước mắm cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch rau mùi, rau húng, hành lá và lá chanh, rồi thái nhỏ từng loại để chuẩn bị cho bát phở.

4. 4

   Bước 4

   Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình cho bánh phở (hoặc cơm) vào bát, xếp thịt gà luộc lên trên, rắc đầy rau thơm, rồi chan nước dùng nóng hổi lên. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận hương vị đậm đà của phở gà gia đình.