Cơm gia đình đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá cơm, để ráo rồi cho vào bát. Thêm hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt băm, đường, một chút bột ngọt và một muỗng dầu ăn. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã thấm gia vị, mình cho cá vào nồi, đổ nước sao cho ngập cá, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun liu riu trong khoảng 20 phút cho cá chín mềm và nước kho sệt lại. Khi cá chín, mình vớt cá ra đĩa, để lại nước kho riêng để dùng làm nước chấm.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình chuẩn bị rau muống: nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn, rửa lại cho ráo. Đun nước sôi, cho một ít muối vào, rồi thả rau muống vào luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho rau vẫn giữ được màu xanh tươi. Vớt ra, để ráo và xếp lên đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Để nấu canh su su, mình bào bỏ vỏ su su rồi xắt sợi mỏng. Đun nước sôi, cho tôm khô vào nấu cho nước ngọt và thơm. Khi nước đã có vị tôm, mình thả su su vào nấu cho đến khi su su mềm. Thêm hành tím giã dập, muối, đường, bột ngọt và nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi su su đã mềm, tắt bếp, rưới một chút nước mắm và tiêu để canh thêm đậm đà.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp cá kho, rau muống luộc và canh su su ra dĩa, bát. Dọn kèm cơm nóng, rưới nước kho lên cá và dùng nước kho riêng để chấm rau muống. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của bữa cơm gia đình.