Cơm Gạo Lứt Trắng Thịt Nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt vai, cắt thành những lát dày khoảng 1 cm như miếng sườn. Cho thịt vào bát, ướp với hỗn hợp gia vị (theo 1 muỗng cà phê mỗi loại): ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước ướp thịt Lee Kum Kee, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê tương ớt (hoặc ½ muỗng cà phê ớt bột), ½ muỗng cà phê hành băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm. Mát-xa cho thịt thấm đều và để yên ít nhất 30 phút (để lâu hơn thì thơm hơn).

2. 2

   Bước 2

   Vo sạch gạo lứt trắng, cho vào nồi cơm điện. Thêm nước khoảng 2 ngón tay (khoảng 1,5 lít). Vì gạo lứt cứng nên nhấn nút nấu 2 lần để cơm chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước mắm ăn cơm tấm: trong 1 muỗng canh, hòa tan 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước lọc. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều. Cuối cùng cho tỏi băm và ớt băm nhuyễn vào, nếm lại cho vừa khẩu vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt đã ướp, nướng trên than hồng hoặc dùng lò nướng. Nếu dùng lò vi sóng kết hợp nướng, đặt ở chế độ vừa quay vừa nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín vàng. Cắt thịt thành miếng vừa ăn theo thớ dọc.

5. 5

   Bước 5

   Làm mỡ hành nhanh: băm nhỏ hành lá, cho vào bát, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và một chút muối, rồi cho vào lò vi sóng 30 giây. Khi ra, mỡ hành sẽ thơm lừng. Đồng thời, thái lát mỏng dưa leo và cà chua để trang trí.

6. 6

   Bước 6

   Bày cơm gạo lứt lên đĩa, xếp thịt nướng lên trên, rưới một ít mỡ hành, rồi xếp dưa leo và cà chua thái mỏng quanh. Cuối cùng, chan nước mắm chua ngọt lên trên hoặc để riêng để mỗi người tự điều chỉnh.

7. 7

   Bước 7

   Món ăn đã sẵn sàng! Thưởng thức cùng gia đình để cảm nhận hương vị sạch sẽ, đầy dinh dưỡng của gạo lứt trắng và thịt nướng thơm lừng.