Cơm gạo lứt rang rau củ (Stir‑fried brown rice with veggies)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình làm nóng 1 muỗng canh dầu bơ trong chảo lớn chống dính trên lửa vừa cho đến khi dầu hơi lên hơi.

2. 2

   Bước 2

   Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo nhanh cho đến khi chín tới, rồi dùng muỗng xếp thành những miếng nhỏ. Cho trứng ra một bát riêng, chảo để sạch lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một chút dầu bơ nữa, cho hành tây thái hạt lựu vào xào cho đến khi hành mềm và trong, khoảng 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho tỏi băm, nấm đã cắt vào, rắc một nhúm muối, đảo đều và xào 3‑5 phút cho nấm bắt đầu mềm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm cà rốt thái hạt lựu và bông cải xanh vào chảo, xào thêm 5‑7 phút cho đến khi các loại rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Đẩy rau củ sang một bên chảo, rồi cho cơm gạo lứt đã nấu sẵn vào, rắc thêm một chút dầu bơ, đảo nhẹ để cơm tách hạt.

7. 7

   Bước 7

   Rắc gừng bào và sốt Tamari lên trên cơm, trộn đều để gia vị thấm vào từng hạt gạo và rau củ.

8. 8

   Bước 8

   Tăng lửa lên mức vừa‑cao, chiên/ rang hỗn hợp cho đến khi cơm hơi xém, chuyển sang màu nâu nhẹ, sau đó cho trứng đã chuẩn bị vào, đảo nhanh thêm 1 phút.

9. 9

   Bước 9

   Nếu muốn, mình thêm thịt gà đã nấu chín (hoặc tempeh) vào chảo, đảo đều và nấu thêm vài phút cho mọi thứ nóng lên đồng đều.

10. 10

    Bước 10

    Tắt bếp, bày cơm ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí và một chút dầu mè rang lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!